卷心菜上有好多黑点可不可以吃

卷心菜上有好多黑点可不可以吃

卷心菜上有好多黑点可不可以吃？不少人都喜欢吃卷心菜，每次都会多买几个放冰箱储存，可发现在冰箱放久了之后会出现一些黑点，不知道能不能吃，下面讲讲卷心菜上有好多黑点可不可以吃。

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卷心菜上出现了少量黑点不影响食用，但是如果出现大面积的黑点则不建议食用。

卷心菜出现黑点有两个原因，第一个原因是因为卷心菜在生长的过程施肥过多，导致氮肥的过量造成叶脉上出现小黑点或者细黑条，第二个原因就是卷心菜买回来后在冰箱放置时间太久导致卷心菜缺钙出现黑点。这两种请款都是不影响食用的。

但是还有一定情况就是卷心菜从里面还是发黑，卷心莱里面发黑能吃吗？答案是最好不要食用，里面发黑很可能就是在储藏的该过程中得了“软腐病”，这样的卷心菜是不宜食用的。

卷心菜炒什么好

卷心菜清甜可口，不管是爆炒还是凉拌煲汤都是非常下饭的。至于说卷心菜炒什么好，这个也没有那么讲究，可以根据自己的喜好随意搭配。比如说喜欢吃肉的可以将卷心菜和五花肉一起爆炒，吃起来既营养又美味。

西红柿炒卷心菜做法

将番茄放入开水中烫一下，去皮切丁，卷心菜洗净沥干水用手撕成小片；

锅中放入食用油，下入蒜末辣椒煸香，放入番茄，大火翻炒出汁水后盛出；之后再将锅中放入油，加入卷心菜大火爆炒，待卷心菜断生后，倒入番茄，加入一些调味料再翻炒几下就好了。

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“刚买回菜时没有黑点，在冰箱放了一段时间后长黑点，这可能是低温环境造成了卷心菜缺钙。”这算是一种生理病害，并不影响食用。这种病叫作甘蓝黑腐病，在真叶叶脉上会出现小黑点斑或细黑条，通常是种植过程中氮肥使用过量而引起，放置越久越为明显。

目前并没有相关的研究报道显示食用有黑点的卷心菜会造成人体不适或伤害，实际生活中也没有出现过由食用此类卷心菜造成的病例，所以若是卷心菜上黑点不多，不会影响食用。不过，需要提醒的是，卷心菜贮存时间越长，黑点也会越来越多，因此建议大家买回后尽量不要放置时间过长。此外，如果卷心菜出现大块的黑斑或腐烂，则不宜食用。

蒜末拌卷心菜做法

食材：卷心菜半个，蒜末适量，油、盐、生抽各少许。

做法：

1、卷心菜半个，如果家里人数比较多，整个卷心菜的分量也很容易掌握。

2、蒜头切成细细的蒜末，尽量切碎一些，大蒜有很好的`杀菌抑菌的作用，而且经过加工后的大蒜油味道特别香。

3、卷心菜去掉中间的硬芯，切成卷心菜丝。

4、炒锅里加入清水，把切成丝的卷心菜放入锅中汆烫。

5、大约十几秒即可捞出，放入沥篮里沥干水分。

6、炒锅加热，倒入适量底油，然后把准备好的蒜末倒入锅中，小火煸炒出蒜末的香味和蒜油。煸至大蒜微微金黄，加少许盐和生抽，拌卷心菜的蒜油汁就做好了。

做好的蒜油汁趁热倒入汆烫熟的卷心菜丝上，拌匀即可食用。