青菜怎么保存新鲜不烂要洗干净吗

青菜怎么保存新鲜不烂要洗干净吗

青菜怎么保存新鲜不烂要洗干净吗，青菜是生活中最常吃的菜，它可以给人体补充各种各样的营养物质，所以很多人都非常喜欢吃青菜。为大家分享青菜怎么保存新鲜不烂要洗干净吗。

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第一：晾，绿叶菜的表面会有很多的水分，放入冰箱中之后，这些水分还会变得更多，有这些水分，就会加速绿叶菜的腐烂，所以买回家的绿叶蔬菜，先不用急着放入冰箱，先将菜解开，然后晾在一个纸箱上面，均匀的摊开蔬菜，慢慢的蒸发掉表面的水分，直到蔬菜表面稍微有一些干的感觉后，就可以收起来放入冰箱了，因为水分少了，自然可以多存储一段时间。

第二：冷冻，这个不是说新买的蔬菜就直接放进去冷冻，而是先将蔬菜清洗干净，然后锅内烧水，等到水沸腾的时候，将这些菜放入水中，不需要煮熟，只要看菜的表面变了颜色，已经断生之后，就可以捞出来了，晾到温度不是特别高的时候，装入塑料袋，再放入冷冻中冷冻就可以了，下次吃的时候拿出来，解冻之后切开，可以任意烹饪。

第三：包裹，这个方法其实也是为了避免蔬菜出水从而让蔬菜腐烂，所以需要用大块的纸巾包裹住蔬菜之后，再套上塑料袋放入冷藏，这样蔬菜从冰箱内出水的时候，就会被这些纸巾吸去水分，和第一个方法是差不多的'道理，都是为了减少蔬菜和蔬菜之间的水分。

以上的三个方法相对来说都不算复杂，可能第二个方法需要先清洗再煮，这个比较浪费时间，但是好在吃的时候就要省力很多了，吃的时候也不需要清洗了，熟的速度也会快一些，也是值得尝试的一个方法。

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青菜如何保鲜

青菜保鲜首先要保障它的干燥性，然后给青菜呼吸的空间，生活中最常见的是冷藏保鲜，在冷藏时，首先要确保它无水分，有水分可以用纸巾吸掉蔬菜表面的水分，然后再用塑料袋装起来放进冷藏，不要封口，可以让蔬菜很好的呼吸，保鲜时间也长些。

青菜如何长时间存放

青菜想要长时间的存放，只有将它焯水，保新绿，放在冷冻室里存室起来，这样才不会变色、变质。将新鲜青菜择后，清洗干净，然后再烧一锅水，加入适量的食用盐和小苏打，进行焯水处理，将青菜捞起来，放在清冷水中，，让青菜冷却，沥干晾干水分后用保鲜袋装好，冷冻存放可以放很长时间。

青菜想要保绿，不失原色，就加适量的加入些小苏打焯水处理，青菜如何长时间存放，这样的方法是不失绿的最佳也是最长的贮存方法，它最大的特点是方便快捷，想吃时化冻即可，随吃随取。想让青菜保绿，看起来新鲜，就选择冷冻。

青菜想长时间的存放，最好的办法是冷冻，不会使菜失色，还不会导致失味，吃起来风味也不错。

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青菜如何炒的绿

青菜想要炒得绿，首先食材要是新鲜的，品质较好的。然后再是要选择大火快炒，青菜易熟，用大火爆炒2分钟左右就可以起锅了，如果炒制时间过长，烹饪时叶绿素就会遭到破坏，出色青菜失绿发黑，不再翠绿，所以用大火快炒，可以最大限度的保障青菜不失绿。

肉质较厚的青菜炒后色泽翠绿，还有一个方法，青菜如何炒的绿呢?那就是先焯水。将青菜焯水后，不仅能让颜色翠绿好看，还很容易煮熟。注意焯水时间不易过长，焯水至青菜变绿色即可，因为还要炒制，所以不要焯水太长时间，这样做出来的青菜又嫩又绿。

如何把青菜炒烂

青菜炒烂第一步是焯水，焯水可以使青菜保质色绿，而且易炒熟炒烂，喜欢吃烂点的青菜，就稍稍多炒一下就可以了，在炒制的过程中适量的点些水，焖煮一下青菜就能很好的煮烂了。对于有些喜欢吃软和口感的人来说，就是将青菜烹饪时间再延长些。

生活中的大部分青菜都是易熟的，一般大火炒制2分钟左右就可以开吃了，吃起脆嫩鲜爽，如果喜欢吃烂点的青菜，就要点水，焖煮多些时间。