炒角瓜用不用焯水
炒角瓜用不用焯水,它的味道是很棒的,爽脆可口的,而且西葫芦的营养价值是非常的高,而且里面含有的水分也是非常的高,经常吃的话对于润肤效果也是非常好的,下面分享炒角瓜用不用焯水。
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一、炒西葫芦还用焯水吗
炒西葫芦还用焯水吗?答案是当然要,因为西葫芦含水量大,炒时容易出水,往往会炒出半盘或者一盘水,就像水煮的菜一样,影响口感,而且还很难看,所以炒西葫芦的时候很多人会焯水,这样的话就可以把多余的水去除。但是需要注意的是西葫芦焯水时间需要控制在10-20秒钟左右,这样既能保住营养不流失,而且可以缩短下锅炒的时间,不会炒出汤水。
二、西葫芦焯水有什么好处呢
1、从口感上看:由于焯水过后的西葫芦炒的时间比干炒的时间少,从而炒出来的西葫芦口感比较干脆爽口,口感较好。
2、从视觉上看,焯水过后的西葫芦能够保持颜色翠绿,从而勾起人们的食欲。
西葫芦不仅营养价值高,而且水分含量丰富,经常吃的话对于润肤效果也是非常好的,经常吃西葫芦的话不仅能减肥,而且着清热利尿的效果,适合所有人群去吃,西葫芦可以说是我们一年四季中最常见的一种蔬菜,价格也是非常的便宜,每个家庭都可以买来吃,不失为夏天首选爽脆可口的蔬菜。
炒角瓜用不用焯水2
西葫芦有着清热利尿的效果,而且对于润肺止咳效果也是非常好的,更适合所有人群去吃,西葫芦可以说是我们一年四季中最常见的一种蔬菜,价格也是非常的便宜,每个家庭都能接受得了,小时候我最喜欢吃的就是西葫芦这种蔬菜了。经常吃的话,还能提高人的免疫力。
对于西葫芦来说,它的吃法也有很多种,不管怎么吃都是非常好吃的,但是酸性很多人都非常喜欢吃炒西葫芦,对于炒西葫芦来说,每个人都会炒,但是很多人炒出来的西葫芦根本就不好吃,也不入味,最重要的是营养价值也会流失掉很多。
今天跟大家分享炒西葫芦时,要不要焯水?10人做9人错,难怪西葫芦不翠绿还难吃!很多人在炒西葫芦的时候,为了将西葫芦快速能炒熟,然后这个时候很多人会将西葫芦进行焯水。如果西葫芦炒水的话,炒出来的西葫芦根本就不好吃,也不入味。现在我将炒西葫芦的做法教给你们。
首先我们先将西葫芦清洗干净之后切成片,然后放入干净的.碗装备用,锅中加入适量的油。有没有达到7成热的时候里面加入干辣椒,葱,姜蒜炒出香味,然后再将西红柿块放入锅中,炒出汁水之后再加入我们准备好的西葫芦片,大火爆炒均匀,炒至西葫芦断生的时候,里面再加入蚝油,鸡精和盐。炒西葫芦时,要不要焯水?10人做9人错,难怪西葫芦不翠绿还难吃!因此我们在炒西葫芦的时候,西葫芦万万不能进行焯水。
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【炒西葫芦】
【需要食材】:西葫芦,食盐,食用油,生抽,鸡精,蒜末,干辣椒,五花肉
【方法及步骤】
1、首先我们要准备两个西葫芦,这两天的西葫芦,只要三块钱一斤,5块钱就能买到两大个西葫芦。买回家以后的西葫芦,我们要给它清洗干净再切去头尾,并把西葫芦对半切开,再切成长条,同时要记得去除一部分瓜瓤,因为这些瓜瓤含水量会特别高。
2、西葫芦的瓜瓤也不要给它扔掉,我们可以保留下来用来煮汤,味道是非常好喝的。接着,要把西葫芦斜刀切成薄片,并装入大碗中,再加入适量的食盐抓拌均匀,杀出西葫芦中的水分,这样西葫芦在炒的时候,就不会出太多水,还能保证口感脆口。
趁着这个时间,我们要准备一些配料,先准备几颗大蒜,把大蒜拍扁后,切成蒜末备用。再准备几个干辣椒切圈增加辣味,喜欢吃辣的朋友,可以采用小米辣。最后,我们要准备一些五花肉,切成薄片备用即可。
3、西葫芦中的水分杀出以后,我们要给它挤干水分,再放到清水中淘洗掉表面盐分,避免西葫芦在炒的时候味道发咸,再控干水分备用就可以了。同时起锅热油,锅中加入适量食用油,油热后用热油润一润铁锅。
油温六成热后,我们要加入准备好的五花肉,并用小火不停翻炒,将五花肉中的油脂炒出。等五花肉颜色微微发黄以后,我们要加入准备好的蒜末、干辣椒炒出香味,同时还要加入适量的料酒,去腥增香。
4、最后,我们也要把准备好的西葫芦加入锅中,并用中火快速翻炒,将西葫芦翻炒断生。把西葫芦翻炒断生后,我们要往锅中加入一些食盐,再加入适量生抽,以及少许鸡精调味,再用中火快速翻炒半分钟,美食即可出锅。
小炒西葫芦,是我最喜欢吃的一种西葫芦美食做法,不知道各位以前有没有这样炒过西葫芦呢?如果你还在担心西葫芦爱出水的话,一定要记得收藏一下,我今天教你的炒西葫芦方法。